Жидкая смесь для приготовления мягкого мороженого

Область применения:

Для приготовления «мягкого» мороженого на специализированных аппаратах (фризерах), как с помпой, так и без помпы любых производителей.

Преимущества:

• В отличие от сухих смесей, не надо разводить и настаивать.
• Смесь полностью готова к применению, тем самым экономит трудозатраты продавца.
• Не требует, согласно нормам Роспотребнадзора, отдельного производственного помещения для разведения.
• Смесь имеет однородную структуру, благодаря технологическому процессу асептической гомогенизации.
• Смесь обладает высокой «текучестью», что важно при применении во фризерах гравитационного типа.
• Смесь адаптирована к применению в машинах с пастеризацией (термообработкой).
• Не требует внесения изменений в технологические процессы получения мягкого мороженого.
• Мороженое, приготовленное из смеси, имеет взбитость от 40% до 110% (в зависимости от вида фризера).
  
• Готовое мороженое устойчиво к таянию и имеет эластичную структуру.
• Мороженое, приготовленное из нашей смеси, имеет классический «пломбирный» вкус и консистенцию 12% пломбира по ГОСТ.
  
• Только готовая жидкая смесь отвечает рекомендациям производителей фризеров и обеспечивает долговременную и бесперебойную работу оборудования.
• Устойчиво к однократному замораживанию и дефростации.
  

Основные параметры:

• Жирность: 5,0%.
• Упаковка: асептическая (промышленная упаковка Bag-in-box)
• Вес упаковки: 2х10 кг или 4 кг.
  

Условия хранения и срок годности:

• 60 суток при температуре от+2°С до +6°С, в закрытой упаковке.
• Открытую упаковку хранить в холодильнике до 48 часов.
• Во фризере с функцией «хранение в бункере», срок хранения до 48 часов.